ขาหมูเยอรมันสูตรบาวาเรี่ยนจากร้าน Bei Otto

วันนี้ได้รับเชิญจาก Foodpanda.co.th เว็บไซต์สำหรับสั่งอาหารออนไลน์ให้มาร่วมชิมอาหารสไตล์เยอรมันที่ร้าน Bei Otto แถวสุขุมวิท20
ร้าน Bei Otto เป็นร้านอาหารเยอรมันชื่อดัง เปิดมาแล้วนานกว่า 30ปี โดยก่อตั้งโดย Mr.Otto Duffner ในปี 2527 โดยเป็นร้านอาหารเยอรมันเจ้าแรกๆ ที่เปิดในไทยเลยคับ

การมาครั้งนี้ได้รับการเชิญให้ได้ลองชิมเมนูเด็ดของร้านคือ ขาหมูเยอรมัน สไตล์บาวาเรี่ยน ที่มีชื่อเป็นภาษาเยอรมันว่า Knusprige Bayerische Schweinshaxe โดยเชฟ Alexander Von Wnok-Lipinski ได้จัดเตรียมการทำขาหมูเยอรมันให้ได้ชมกันด้วย

หลังจากใส่ขาหมูลงไปในหม้อต้มแล้ว ก้อทิ้งไว้ประมาณ 2ชม. เลยครับ ระหว่างนี้ก้อจัดการปรุงเครื่องเคียงได้แก่ กะหล่ำปลีดองและมันบด

 

นำเอากะหล่ำปลีดองมาปรุงคับ โดยการผัดกับน้ำมัน ใส่เกลือและเครื่องเทศ

ตามด้วยมันบดคับ นำมันปลอกเปลือกแล้ว มาต้มให้นุ่ม โดยในส่วนเครื่องเคียงMr.Alexander Felde (มร.อเล็กซานเดอร์ เฟลเด้อ) ผู้ร่วมก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการ ฟู้ดแพนด้า ประเทศไทย เห็นเชฟทำอาหารแล้วทนไม่ไหวเลยมาขอร่วมแจมด้วย

แล้วใส่เครื่องบดครับ ออกมาเป็นเส้นๆ แล้วปรุงเล็กน้อย
ระหว่างรอหลังจากปรุงเครื่องเคียงเสร็จแล้ว ก้อ toasts กันไปก่อนครับ (toasts หมายถึงชนแก้วในภาษาเยอรมันคับ )

หลังจากผ่านไป 2ชม.ได้ขาหมูต้มแล้ว ก้อนำเอามาทอดครับ

เสร็จแล้วก้อนำมาเสริฟพร้อมกับเครื่องเคียงคับ เชฟalex บอกว่าขาหมูเยอรมันที่ดีต้องมีขนาดที่เหมาะสมและเมื่อนำมาเสริฟจะต้องตั้งได้ด้วยคับนอกจากเมนูขาหมูเยอรมันแล้ว ก้อยังมีไส้กรอกเยอรมันและขนมปังที่อร่อยมากๆ เลยคับ ทานกันอิ่มหนำและอร่อยสุดๆ

โซนขายของด้านนอกมีทั้งเบเกอรี่และอาหารแช่แข็ง
ที่ร้าน Bei Otto นอกจากจะเป็นร้านอาหารและเสริฟเบียร์แล้ว ยังมีขนมหวานประเภทเบเกอรี่ด้วยนะคับ ดูสีสันและหน้าตาแล้วน่าลิ้มลองหลายๆชิ้นเลยในราคาที่ไม่แพงด้วยสิ

ถ้าใครอยากได้ลองชิมขาหมูเยอรมันจากร้าน Bei Otto หรืออาหารเยอรมันแท้ๆ ละก้อ นอกจากจะไปทานที่ร้านแล้ว ยังสามารถสั่งอาหารผ่านทาง เว็บไซต์ http://www.foodpanda.co.th ได้เลย หรือจะสั่งผ่าน Application บนมือถือ ชื่อว่า Foodpanda ก้อได้นะคับ มีทั้ง iphone และ android
โดย Foodpanda นั้นมีสาขาทั้งในกทม. พัทยา เชียงใหม่ และหัวหินนะคับ นอกจากแอพและเว็บไซต์แล้ว @foodpanda ก้อยังมีไลน์สำหรับติดตามโปรโมชั่นเด็ดๆ อีกเพียบเลยคับ